德國聯邦環境部降水與地表問題專家萊興貝爾格（Jörg Rechenberg）博士，也向德國之聲指出：「毫無疑問，此次鄭州的降雨量當然是巨大的。

案13781為70多歲男性，有慢性病及其他個案接觸史，6月16日採檢陽性，17日收治住院，18日確診另應有80％以上工作人員完成疫苗第一劑接種，如接種未滿14天或未接種者，首次提供服務前，應自費提供3日內抗原快篩（含居家快篩試劑）或PCR檢驗陰性證明，並配合於疫情警戒第二級（含）以上期間，每週進行1次自費抗原快篩或PCR檢驗。

托嬰中心恢復收托後，應訂定工作人員健康監測計畫，並有異常追蹤處理機制，送托嬰幼兒每日至少測量體溫2次，管制訪客人數。案13781為70多歲男性，有慢性病及其他個案接觸史，6月16日採檢陽性，17日收治住院，18日確診。空間不足時，可用隔板等防護措施替代。指揮中心強調，疫調輔助平臺嚴格限制提供各地方政府有權進行疫調之人員登入使用，簡訊實聯制資料僅能調取28天內的資料，在隱私保護和資安防護的前提下，協助疫調作業。另確診個案中新增2例死亡。

指揮中心表示，今日新增1例境外移入（案15660），為本國籍20多歲男性，6月26日曾於西班牙快篩陽性，7月22日自西班牙入境，持有搭機前3日內檢驗陰性證明，入境時並無症狀，於機場採檢後至防疫旅館居家檢疫，於今日確診，同班機前後二排旅客匡列中。指揮中心為了因應將來降級解封及協助精準疫調，已建置完成「疫調輔助平臺」預計於今（2021）年7月26日上線，提供熱區地圖、疫調軌跡、簡訊實聯制疫調查詢等功能之整合平臺。他找到了Jonathan Elvidge，他好朋友的丈夫，而且Jonathan的小孩也和Christina的小孩是同班同學，所以更能夠感同身受。

Christina將他的想法寫在一張A4白紙上，然後就帶著它去拜訪Jonathan。於是，他就決定要自己設計一種可以「紀錄小孩一整天的情緒，讓家長能夠用來作為和小孩開始對話的素材」的工具。靠問小孩「今天過得還好嗎？」，並無法了解他們真正的心情 來自北愛爾蘭唐郡（County Down）的Christina Colmer McHugh畢業於英國創作藝術大學（University for the Creative Arts）的新聞與傳播設計系（Journalism and Design Communications）。」 但Jonathan同時也看到Christina對這件事的熱情，因此他願意和Christina一起去嘗試這件事。

一年後（2016），Moodbeam誕生了。不然就是積極的尋找更有效的方法去了解小孩過得好不好。

因為三級警戒而遠端上班的大人們，也因為沒有辦法和同事見面，無法明確的表達自己工作上的不滿。但他花了很多時間都找不到能夠讓孩子紀錄自己感受的方法。但要如何避免類似的問題再次發生呢？Christina原本就常和小孩們聊天，現在更在每天接小孩放學時，問他們：「今天過得還好嗎？」 但他發現小孩們都不太愛回答這個問題，甚至在不久後就會用種種方法，例如：將車上的音樂開很大聲，來逃避這個問題。但Jonathan在安靜的聽完了Christina的想法後，為他總結說：「你想設計一個裝置和對應的軟體，而且還要容易到7歲小孩都能夠使用來紀錄他心情。

文：戴羽 「如果你：頭痛、視線模糊、呼吸不順、難以入眠......不要懷疑，你不是染疫，只是小孩在家。」這則最近流傳的簡訊，表達了很多父母因為小孩在家遠端上課而搞得脾氣暴躁的狀況而疫情下顯著加快的軟硬體技術導入速度，也帶動SHOPLINE、LINE、Just Kitchen、iCHEF、inLINE、益欣資訊等關聯供應商蓬勃發展。因此，未來流通研究所爬取彙整台灣餐飲產業數據情報，繪製2020台灣「餐飲版圖變動」產業地圖，除區分不同餐飲服務型態外，進一步以緊扣規模經濟效益、品牌影響力與營收市佔率的門店數為劃分指標，搭配年度門店增減數量，透過資訊圖象呈現主要餐飲業者在疫情下的經營情勢變化，並歸納三項觀察重點，做為分析台灣餐飲產業的重要參考佐證。

火鍋業態中，日本外食產業龍頭雲雀國際旗下涮乃葉成長5家、單價較高的Mo-Mo-Paradise亦成長1家。Photo Credit: 未來流通研究所 平價餐飲IPO新勢力成長強勁，帶領台灣餐飲市場走向連鎖化與資本化 以門店數為觀察指標可以看到，2020年即使受到疫情干擾，不少客單價在600元以下的平價連鎖餐飲品牌仍擁有雙位數拓點規模，展現出豐沛的市場活力。

從2010年美食達人、安心食品、王品及瓦城泰統，至近年的豆府、八方雲集、咖碼、路易莎咖啡、揚秦國際，以及籌備中的築間餐飲、橘焱國際、香繼光集團、這一鍋餐飲等，甚至吸引日本藏壽司2020年來台IPO，累計超過20家企業構成豐富多元的餐飲類股族群，不僅使台灣在亞洲各國交易市場中，成為僅次於日本及香港的餐飲類股重鎮，也為台灣餐飲企業塑造了更高的市場能見度。Photo Credit: 中央社 伴隨著由上述IPO新勢力組成的領先企業集群快速發展，台灣餐飲產業連鎖化、標準化與資本化的程度顯著拉高，產業發展益加成熟。

例如雙醬咖哩成長39家、梁社漢排骨與八方雲集各自成長32家與17家、爭鮮旗下定食8成長28家、四海遊龍成長19家、燦坤持股16.6%的五花馬水餃館與米塔集團旗下大河屋均成長15家、與福壽合作的起家雞成長12家、甘泉魚麵則成長11家。雖然日系餐飲品牌在台展店幅度與本土企業相較仍有一段差距，但相對於2020年日本國內因疫情而掀起的大規模餐飲閉店潮，台灣市場的穩定發展與持續拉高的營收貢獻度，無疑成為日本餐飲集團疫情下重要的第二營收支柱。近年台灣餐飲產業擴張重點在於平價連鎖餐飲業態，主因除了強大的疫情抗性外，更關鍵的是平價連鎖餐飲具備的「高度標準化商品」及「可快速複製擴大」的營運特質。而藉助於資本挹注與疫情消費型態的推波助瀾，路易莎、cama、八方雲集、麥味登等平價餐飲IPO新勢力，已快速發展成為所屬次產業別中門店數量顯著領先的品牌，並在站穩高店數規模經濟與市佔優勢後，向上建構自有供應鏈護城河，再進一步以自建供應鏈支撐品牌規模的快速擴張。特別值得一提的是，餐飲產業加速導入數位科技，除了有助於業者因應疫情帶來的損害外，也讓長期以來資訊透明度較低的餐飲企業呈現出更加清晰真實的數據結構，從食材採購、庫存耗損、成本管理、行銷效益到消費會員資料等，大量分析數據不僅有益於企業本身提升營運效率與擬定戰略決策外，也大幅提高了資本市場對於餐飲業的青睞與信任程度。我們可以看到，不僅僅是重新搭配產品組合及轉向外送服務，越來越多餐飲業者已將疫情對策與長期營運方向進行策略性結合，在投入成本較高的基礎設施建置、產品改良研發方面的資源投入規模顯著拉高，加快了台灣餐飲企業轉型速度。

Photo Credit: 中央社 創新服務結合技術應用，餐飲多元化疫情對策成為長期經營戰略 疫情大幅提高台灣餐飲業導入新式服務組合與應用各項科技工具的速度與意願。定食拉麵類中，丸龜製麵成長8家、宮武讃岐製麺所成長6家、食其家成長4家、屯京拉麵成長3家、勝博殿與銀座杏子豬排均成長2家、大戶屋、大阪王將與薩利亞均小幅成長1家。

部分原本僅定位為短期求生對策的服務模式，例如建立雲端廚房、架設線上網站、銷售PB商品等，在疫情持續發酵及消費模式大幅轉變的環境下，不少已發展成為企業長期經營的策略方向。咖啡店業態中，星巴克成長30家，為2020年展店數最多的連鎖咖啡品牌。

由於台灣消費者及投資人偏好特性，餐飲業向來是台灣資本市場中備受矚目的民生類股構成，近10年來幾乎每年都有餐飲業者在台IPO。例如咖啡店業態中的客美多咖啡成長8家，誠品生活間接投資的猿田彥珈琲成長3家。

平價餐廳業態中，藏壽司2020年在台上櫃後持續站穩擴張腳步，單年度門店數成長10家，壽司郎成長8家。此外，在疫情的推波助瀾下，大量緊扣傳統作業流程的新技術解決方案湧入餐飲賽道，橫跨中央工廠、倉儲物流、後場料理備餐、前場門店服務、行銷廣告、交易支付、總部運營等多元範疇。而近年知名度快速提升的黑沃咖啡亦成長15家，2021年總店數目標挑戰100家，可望成為台灣第四大連鎖咖啡品牌。日本餐飲品牌來台展店橫跨多業態，建構海外第二營收支柱 日本餐飲品牌在台布局廣泛，橫跨高價與平價餐廳、咖啡廳、平價快餐與火鍋業等多元業態，其中又以擁有資本市場奧援、以及易於複製擴張特性的平價連鎖餐飲業者為主要輸出箭頭。

西式速食業態中，摩斯漢堡不僅門店數成長12家，經營表現甚至優於日本摩斯母公司。這樣的做法或許可以提供此刻同樣面臨本土疫情進逼、以及深陷高齡少子化挑戰的台灣餐飲企業做為參考

Photo Credit: 中央社 創新服務結合技術應用，餐飲多元化疫情對策成為長期經營戰略 疫情大幅提高台灣餐飲業導入新式服務組合與應用各項科技工具的速度與意願。平價餐廳業態中，藏壽司2020年在台上櫃後持續站穩擴張腳步，單年度門店數成長10家，壽司郎成長8家。

西式速食業態中，摩斯漢堡不僅門店數成長12家，經營表現甚至優於日本摩斯母公司。而疫情下顯著加快的軟硬體技術導入速度，也帶動SHOPLINE、LINE、Just Kitchen、iCHEF、inLINE、益欣資訊等關聯供應商蓬勃發展。

例如雙醬咖哩成長39家、梁社漢排骨與八方雲集各自成長32家與17家、爭鮮旗下定食8成長28家、四海遊龍成長19家、燦坤持股16.6%的五花馬水餃館與米塔集團旗下大河屋均成長15家、與福壽合作的起家雞成長12家、甘泉魚麵則成長11家。而藉助於資本挹注與疫情消費型態的推波助瀾，路易莎、cama、八方雲集、麥味登等平價餐飲IPO新勢力，已快速發展成為所屬次產業別中門店數量顯著領先的品牌，並在站穩高店數規模經濟與市佔優勢後，向上建構自有供應鏈護城河，再進一步以自建供應鏈支撐品牌規模的快速擴張。這樣的做法或許可以提供此刻同樣面臨本土疫情進逼、以及深陷高齡少子化挑戰的台灣餐飲企業做為參考。從2010年美食達人、安心食品、王品及瓦城泰統，至近年的豆府、八方雲集、咖碼、路易莎咖啡、揚秦國際，以及籌備中的築間餐飲、橘焱國際、香繼光集團、這一鍋餐飲等，甚至吸引日本藏壽司2020年來台IPO，累計超過20家企業構成豐富多元的餐飲類股族群，不僅使台灣在亞洲各國交易市場中，成為僅次於日本及香港的餐飲類股重鎮，也為台灣餐飲企業塑造了更高的市場能見度。

部分原本僅定位為短期求生對策的服務模式，例如建立雲端廚房、架設線上網站、銷售PB商品等，在疫情持續發酵及消費模式大幅轉變的環境下，不少已發展成為企業長期經營的策略方向。由於台灣消費者及投資人偏好特性，餐飲業向來是台灣資本市場中備受矚目的民生類股構成，近10年來幾乎每年都有餐飲業者在台IPO。

Photo Credit: 未來流通研究所 平價餐飲IPO新勢力成長強勁，帶領台灣餐飲市場走向連鎖化與資本化 以門店數為觀察指標可以看到，2020年即使受到疫情干擾，不少客單價在600元以下的平價連鎖餐飲品牌仍擁有雙位數拓點規模，展現出豐沛的市場活力。例如咖啡店業態中的客美多咖啡成長8家，誠品生活間接投資的猿田彥珈琲成長3家。

而近年知名度快速提升的黑沃咖啡亦成長15家，2021年總店數目標挑戰100家，可望成為台灣第四大連鎖咖啡品牌。日本餐飲品牌來台展店橫跨多業態，建構海外第二營收支柱 日本餐飲品牌在台布局廣泛，橫跨高價與平價餐廳、咖啡廳、平價快餐與火鍋業等多元業態，其中又以擁有資本市場奧援、以及易於複製擴張特性的平價連鎖餐飲業者為主要輸出箭頭。